不是所有的海盐、岩盐、湖盐、井盐等都是食用盐(精制盐),滨州工业盐,这些名称指的是按照不同方法生产的盐(即海水日晒、地下盐矿沉积物挖掘、天然卤水提炼),而不是盐的加工等级标准。食用盐,在我国一定是加工过的,工业盐品牌,至少在制成工业盐的基础上需要进一步提炼、粉碎、加碘以及抗结物,工业盐用途,也一定是国家管制生产,即只有国家允许的企业可以生产和销售(例如超市所见的中盐集团产品)。食用盐这个名称所以既代表用途,也代表一种工艺质量要求。
从人体所需的营养元素来说,工业盐价格,食用精制盐即可保证人体所需,其他颜色的“食用盐”不会因为含有微量其他矿物质而能给人体带来特殊的补充,含量是微乎其微的。又因为它们不是“精制”的,且进口时是带包装检验检疫,我觉得其在生产时重金属以及杂质控制有难度且监管难跟踪,有的进口大粒玫瑰盐我这个做盐行业的都不敢吃。作为普通精制盐的消费者,辨别这种大粒盐的能力和资源是有限的,所以是不够安全的。不同颜色、不同粒度的盐确实具有不同的口感风味,这个需要大家自己去品尝。
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